L'aspect le plus extraordinaire et encore trop souvent méconnu est l'aventure outre-mer de ces seigneurs Lusignan.
Les croisades et les hasards de l'histoire les ont conduits à devenir rois de Jérusalem, puis rois de Chypre, ce pendant près de trois siècles entre la fin du XIIe siècle et la fin du XIVe siècle.
Alors que peu de personnes à l'époque pariaient sur leur maintien dans cette île de la Méditerranée orientale, les Lusignan ont réussi à se faire accepter et respecter de tous sur place, et, à mener une politique astucieuse, toujours visible dans le domaine monumental à travers des vestiges de cathédrales, d'églises, de forteresses, etc.
Au XIVe siècle, plusieurs Lusignan ont également porté le titre de roi d'Arménie ; parmi eux, le dernier Léon V dont le tombeau est toujours visible dans la nécropole royale de la basilique Saint-Denis.